Workshops in Rimini: Our cookbook - part 1 (Italy, Finland, Poland)

During the first year of the project Italy was responsible for preparing the cookbook with Italian recipes. Below you can learn about Italian cuisine. We encourage you to prepare those meals at home!

Introduction to our cookbook

All the recipes of this short collection were made at home during Erasmus + meeting in Rimini, 12th - 18th April, 2015.

Why are they healthy?

•       They are homemade: all home prepared food contains less salt, less sugar and less fats;

•       Ingredients are fresh: seasonal fruit and vegetables come from organic farming;

•       Only extra virgin olive oil is used: it contrasts the amount of  cholesterol level in arterial walls and it is rich in healthy components, particularly if it is used raw;

•       we have chosen only organic rough flours  (1 - 2 types, whole wheat);

•       we tried to use different spices instead of salt to reduce sodium content without affecting the flavour;

•       cooking salt (CaCl)  has been substituted by iodized salt;

•       we used, when possible, dried fruit, because it is a good source of essential trace elements and unsaturated fats;

•       we tried to vary as much as possible the protein sources, preparing fish and white meat dishes and reducing red meat, because it is too rich in saturated fats;

•       We substituted,where possible, pasta with rice;

•       when preparing cakes, we used extra virgin olive oil instead of butter. We never used margarine, because, most of the times, it contains unwholesome oil;

•       We tried to reduce any cooking method which requires frying and/or high temperature and/or long cooking time, because they can cause the formation of harmful, sometimes carcinogenic, substances;

•       all the dishes are part of well-balanced and full meals;

                                            Enjoy your meal!!

RECIPE OF “PASSATELLI”

Ingredients for 4 people:

·        200g Breadcrumbs

·        150g  Grated Parmesan

·        Salt

·        4 Eggs

·        Nutmeg

·        Pepper

·        Lemon Zest

Preparation:

Prepare a good beef broth and cook it for at least 2 hours with a piece of beef, 1 celery, 1 carrot, 1 small onion and 1 tomato in 4-5 liters of water. When the broth is ready, put shelled eggs in a bowl and then beat them with a fork and add the grated Parmesan, breadcrumbs, a handful of salt, one nutmeg, a  few pinches of pepper and grated lemon zest.

                                     

Mix the ingredients well until the mixture is compact.

Take a little dough at a time and crush it in the masher. Cut with a knife passatelli and pour them into the pan with the broth until it boils.

When passatelli come to the surface, they are ready and you can serve them.

             

PESTO ALLA GENOVESE

Ingredients:

• -100 gr.  basil
• -40 gr. pine nuts
• -100 gr.  Pecorino and Parmesan cheese
• -100 gr. extra virgin olive oil (e.v.o.)
• -1 or 2  cloves garlic
• -6 gr. cooking salt

Preparation:

Crush garlic and salt in a mortar. Add basil leaves and in the end the pine nuts, the cheese and the oil. Mix all the ingredients and season your pasta.

In the original genovese receipt you can boil some pieces of potatoes, green beans, peas  with pasta, dreans all together and then season with pesto. 

 

TRADITIONAL " RAGU' " (MEAT SAUCE)

Ingredients:

·         1 carrot

·         1 celery

·         1 onion (white or red)

·         extra virgin olive oil (e.v.o.)

·         1 bottle of tomato sauce (home made)

·         few leaves of basil

·         table salt

·         1 glass of white wine

·         minced meat (the original recipe is with veal meat, but you can use any kind of meat)

Preparation:

Step 1

Wash and cut the carrot, the celery and the onion in small pieces.

Step 2

Put some e.v.o in the pan, heat it and then fry the vegetables until onion is golden.

Step 3

Add the meat and cook it till it is brown. Season with white wine and salt.

Step 4

When the meat is brown and the carrot is soft, add the tomato sauce. Boil it for 2 hours.

 

Baked fish from the Adriatic Sea.

_1 kg of Sardoncini (sweet anchovies), Calamari (squids) and Gamberetti (shrimps) for 8 people_

Ingredients:  

·         . sweet anchovies

·         . squids

·         . shrimps

·         . Breadcrumbs

·         . Garlic

·         . Parsley

·         . Extra virgin olive oil (e.v.o.)

·         . Salt

·         . Pepper

·         . Lemon

Preparation of breadcrumbs:

Mix breadcrumbs, parsley, garlic, salt, pepper and e.v.o.

Preparation of the fish:

Clean the fish and wash them.

Put the fish in the breadcrumbs, roll them and then put them in a casserole. 

Put the casserole in the pre-heated oven (150°-180°) for 15 minutes.

Squeeze lemon on the fish and pour e.v.o. on the plate when you serve it.

Recipe “Polpette italiane”

 Ingredients:

·         150g Grated Parmesan Cheese 

·         100g Breadcrumbs 

·         A bottle of tomato sauce (home made)

·         2 spoons of extra virgin olive oil (e.v.o.)

·         A clove of garlic

·         A few pinches of salt

·         3 Eggs

·         a pinch of pepper

Preparation:

Heat some oil in a pan with the garlic.

When the garlic gets golden add the tomato sauce and the salt. Meanwhile, fill a bowl with all the ingredients, then mix until you get a compact dough.

Then make some balls out of the dough.

Put them in the previously prepared sauce, simmer and serve.

Rice with fish

Ingredients for four people:

• a tablespoon extra virgin olive oil (e.v.o.)
• a handful of salt
• -a few pinches of pepper
• -salmon, shrimps, squids, cuttlefish
• eight handfuls of rice
• a little parsley
• -half a clove garlic
• A lot of water

Preparation:

Boil the water in a pot, add the rice.

Put the garlic and the evo oil in a pan and let it fry

Add the fish

Chop the parsley and then add it to the pan. Just before the rice is ready, drain it and add it to the fish in the pan

Cook for five minutes

  

Spaghetti with tomato sauce

Ingredients for 4 people:

• some little tomatoes
• -fresh basil
• two little cloves of garlic
• -a tablespoon extra virgin olive oil (e.v.o.)
• a few pinches of salt
• 400g spaghetti

                                                       

Preparation:

Boil some water with a half  spoon of cooking salt.

Cut some little tomatoes into four parts and put them in a bowl.

Meanwhile put  some oil and the garlic in a big  pan, let it fry for a few minutes.

Then add the and some salt.

Then cook the tomatoes until they are soft.

Take out the little clove of garlic.

Now put some basil in the tomato sauce.

When the water is boiling put spaghetti in the water for 7-8 minutes

When the pasta is cooked, drain it and put it

in the pot with tomatoes sauce.

Spaghetti alla carbonara

Ingredients for 4 people:

_2 eggs
_200gr bacon
_Parmesan cheese
_a tablespoon extra virgin olive oil (e.v.o.)
_360 gr spaghetti
_half an onion
_cooking salt and pepper to taste

Preparation:

To prepare spaghetti carbonara bring to a boil a lot of water, add a handful of salt and the spaghetti. The spaghetti should be cooked for ten minutes.

Meanwhile, cut the onion and fry it with a little e.v.o. in a pan, when it turns gold, add the bacon cut into strips or small cubes.

When the bacon becomes slightly crispy, remove from heat and let it cool down.
Meanwhile, beat the eggs in a bowl with a little salt and pepper.

When the spaghetti is cooked, add it to the bacon and pour the eggs, mixing it all.
Serve spaghetti carbonara with the addition of some Parmesan or Pecorino cheese.

Recipe   “Crostini”

Ingredients:

·         Bread slices

·         Extra virgin olive oil (e.v.o.)

·         Personal toppings

Preparation:

Heat the bread slices on a flat pan until they are crusty then add e.v.o.

When the bread slices are ready top them with the ingredients.

Recipe for “gratin vegetables”

Ingredients:

·         2 red peppers

·         2 yellow peppers

·         3 tomatoes

·         3 eggplants

·         Breadcrumbs

·         Extra virgin olive oil (e.v.o.)

·         Salt

·         Peppers

·         Parsley

Preparation:

Wash and cut in half the peppers, the tomatoes and the eggplants.

 Empty the vegetables and grill them.

In a bowl season the breadcrumbs with salt, peppers, parsley and e.v.o.

Fill the vegetables with the seasoning.

Cook for 20 minutes in pre-heated oven at 150 degrees.

Taste it with piadina.

Recipe for piadina.

‘’La j'è bona in tot i mud,

la j'è bona énca scundida

sa' n'avì ancora capì,

a scor propri dla pida.’’

Ingredients for 6 piadine:

·         1-type flour  500 g

·         Lard  125 g

·         A few pinches table salt

·         Water  90 ml

·         Yeast 7,5 g

·         Honey  5 g

·         Sugar  15 g

·         Milk  100 ml

Preparation:

On a wooden board put the flour, the sugar, the milk, the honey the yeast and the lard.

Mix all the ingredients and add little by little the water and the salt.

Make a smooth dough, wrap it in some film.

Let it yeast for an hour.

Then make 6 small balls out of the dough and roll them out with a rolling pin.

Heat a pan (a “testo”, a flat pan, would be the ideal utensil) and cook each piadina on both sides for 2 minutes cut it and serve it.

PIADIZZA RECIPE

Ingredients:

·         Fresh tomato sauce (home made)

·         Mozzarella cheese

·         Oregano

·         Salt

·         Piadina

Preparation:

Put fresh tomato sauce on the piadina ( 3-4 spoons of tomato sauce).

Chop the mozzarella cheese (just a half mozzarella) and put it on the piadina.

Add a little bit of salt and oregano.

Turn on the oven to 180 degrees and wait 10 minutes, then put piadizza into the oven and when mozzarella cheese melts, take it out.

Pinzimonio

Ingredients for 4 people:

• 2 cucumbers
• 3 carrots
• 2 fennels
• 2 pepperonis
• 4/5 spring onions
• Some radishes
• 1/2 tablespoons of extra virgin olive oil (e.v.o.)
• a few pinches of salt
• a few pinches of pepper
• a tablespoon of lemon juice

Preparation:

- Wash and cut the vegetables.

- Mix oil, salt, lemon and pepper in a glass.

- Dunk the vegetables in the seasoning.

Pizza recipe

Ingredients:

·         1-type flour 500g

·         warm water 250/300ml

·         1 cube yeast of beer

·         half glass extra virgin olive oil (e.v.o.)

·         1 spoon salt

·         1 spoon sugar

·         Half a bottle tomato sauce (home made)

·         Mozzarella cheese

            

Preparation:

Melt the yeast with some water, sugar and a tablespoon of flour for 10/15 minutes.

Then mix the flour, the water with the yeast of beer.

Add the water with e.v.o. and salt, until you get a soft and homogeneous dough.

Leave it to rise 2 or 3 hours, according to the temperature.

Roll it out and season your pizza according to your taste.

Bake it in pre-heated oven (200°-220°) for 15-20minutes.

Garnish food:Tomatoes

Ingredients:

•                     Tomatoes

•                     Extra virgin olive oil (E.V.O.)

•                     Vinegar

•                     Table salt

•                     Oregano

Step 1

Cut the tomatoes in many medium pieces

Step 2

Season the pieces with E.V.O.,vinegar,table salt and oregano (you choose how much of quantity of the ingredients)

.

                                                                                                                      

Workshops in Rimini (Poland, Italy, Finland)

NUTRITION PYRAMIDS 

Nutrition pyramids: Differences and similarities from Italy, Finland and Poland.

  

Differences:

·         The first difference between Finnish Polish and Italian pyramid is that berries are only on the Finnish pyramid because in Italy the are produced in only one place and in Poland people don’t eat a lot of berries. And in Italy berries are more expensive than other countries.

·         In Polish pyramid the most important part of food is grain group with bread, ceral, rice and pasta but in Finnish and Italian pyramid the biggest part contains fruits and vegetables.

·         In Finland and Italy people eat more fish than Poland.

·         In Poland and Finland people eat more potatoes than Italy.

·         The use of oil is different in each country for example in Poland, people don’t use much olive oil because it’s more expensive so they use sunflower oil or butter, while in Finland they use rapeseed oil and olive oil.

·         In Poland the milk products are not so important than other country.

·         In Polish pyramid there are only four levels while in Finnish and Italian there are six levels.

·         Only in  Italian pyramid we can see physical activity level which is the biggest and the most important.

Similarities:

·         Sweets are on the top of every pyramid.

·         For each group fruits and vegetables are important.

·         We all have fish in the same level.

SELF-EVALUATION

Here's the short presentation with opinions of the students about the exchange in Italy.

Self-evaluation from Polish students

During the exchange we asked the students to express their opinions about the poject. Some opinions were given in English and some in Polish. This is what our students think of the project and their Italian experience. 

Natalia Kowalkowska

Moim zdaniem program Erasmus+  to wspaniały pomysł, a wyjazd do Włoch to naprawdę coś. Ten kilkudniowy wyjazd wywarł na mnie ogromne wrażenie. Najpierw piękna i słoneczna Bolonia i jej zabytki, a następnie cel podróży - nadmorskie miasto Rimini. Rodzina u której mieszkałam była bardzo życzliwa i bardzo się cieszyła z mojego przyjazdu. Przywitali mnie wielką kolacją i uśmiechem. Może i nie mówili idealnie w języku angielskim, ale starali się. Zachowanie tych ludzi sprawiło, że nie czułam się można powiedzieć odtrącona. Dziewczyna, która się mną opiekowała Marica była bardzo pomocna i zawsze pytała się czy czegoś mi nie brakuje. Organizatorzy postarali się, żeby nie było na co narzekać i żeby nie było nudno. Wiele ciekawych wycieczek pozwoliło mi zapoznać się z kulturą włoską. Dzięki temu wyjazdowi poznałam wielu ciekawych ludzi no i oczywiście podszkoliłam się w języku angielskim. 

Julia Jankowska 
Moim zdaniem wyjazd był bardzo udany. To była wielka możliwość poznania innej kultury i obyczajów. Bardzo mi się podobała szkoła, ponieważ był tam widoczny luz wśród uczniów i nauczycieli. Podstawową różnicą między naszą szkołą, a ich były zasady. We Włoszech najlepsze było to że każdy mógł się ubierać tak jak chciał. Chętnie przeniosłabym to do Polski. Podczas tej podróży podszkoliłam swój język angielski. Praca w grupach pozwoliła mi na nawiązanie kontaktów z ludźmi z Włoch, ale również z Finlandii. Uważam, że każdy powinien pojechać na taką wymianę, gdyż pozwala ona na poznanie nowych osób i miejsc.

Julia Marchewka 

Mój wyjazd do Włoch był niesamowitym doświadczeniem. Najlepsza była dla mnie możliwość poznania tamtejszej kultury i kuchni (niezwykle zdziwiłam się jak bardzo różni się tamtejsze spaghetti od tego, które tak często jadłam w Polsce. Mogę również powiedzieć, że moje umiejętności językowe poprawiły się, z resztą nie tylko angielski, nauczyłam się też wielu zwrotów i słów po włosku! Jednak mimo tego, że tak wielu rzeczy się dowiedziałam miałam tam wiele czasu na rozrywkę. Najmilej wspominam dni, które spędziliśmy wszyscy razem na plaży grając w różne gry i rozmawiając. Poznałam tam mnóstwo nowych znajomch, z którymi wciąż utrzymuję kontakt. Miałam szansę zwiedzić miejsca o których uczyłam się na historii, to niezwykłe znaleźć się w tak pięknym kraju o którego cudach wcześniej tylko słuchałam.

Hubert Januszewski

Wyjazd do Włoch, konkretnie do Rimini  był bardzo ciekawym oraz fajnym przeżyciem.  Na początku był spokój, przecież dopiero jechaliśmy na lotnisko a stąd jeszcze daleka droga. Jednak sama podróż minęła niespodziewanie szybko, zwłaszcza jak na tak daleką odległość. Pierwszej nocy nocowaliśmy w Bolonii. Miasto to także trochę zwiedziliśmy i poznaliśmy część jego historii. Jednak przecież to nie Bolonia była ostatecznym celem podróży. Było nim Rimini, do którego zawitaliśmy drugiego dnia wieczorem. Rodzina do której trafiłem była bardzo sympatyczna i duża, lecz jej część wcale nie mówiła po angielsku. Kontakt był tylko przez kilka osób. Nie było to wielką przeszkodą. Miasto nie było ogromne, było dosyć małe, jednak i tak było większe niż myślałem, że będzie. Mimo, że samego chodzenia po mieście było kilka dni, nie sądzę, żebyśmy zwiedzili całe Rimini. Włoskie jedzenie było odmienne od naszych polskich dań, jednak kilka potraw było podobnych na przykład spaghetti -  w Polsce też je mamy, jednak jest ono inne od Włoskiego, nie pod względem wyglądu, bardziej pod względem smaku, którego nie da się opisać tekstem. Włoska kultura także jest różna od naszej rodzimej, jednak moim zdaniem nie są to drastyczne różnice, są to drobiazgi pokroju: Włosi nie mówią „Na zdrowie” gdy ktoś kichnie, ignorują kichnięcia.  Podsumowując: Włochy są bardzo przyjemnym państwem, aby spędzać tam czas wypoczynkowy, można się tam kilku rzeczy nauczyć, posmakować ich rodzimych potraw, poznać ich kulturę. Osobiście jestem bardzo zadowolony, że pojechałem tam, był to udany wyjazd i mam nadziej, że utrzymam znajomości tam nawiązane.

Hubert Januszewski

Before I came to Italy I was scared. It was not needed there was very beautiful and nice. I met there some very nice people, saw some very beautiful places. In school they have many different subjects like History of art or philosophy. For me it was boring, maybe because I couldn’t understand any word they said.  I think for them it was interesting. In Italy near everything is different: For example they can walk into the shops with their dogs. They can smoke on school breaks. There are more differences but I won’t write them all because I don’t have time to do that. I liked this trip. We were doing some interesting things like writing recipes for typical Italian food, some presentations. This trip was nice we learned many things, met many people and eaten some typical Italian food like piadina, cassoni. It was very good trip.

 

Magdalena Koczorowska

Kultura:

Włoska architektura zrobiła na mnie największe wrażenie. Wąskie uliczki świetnie komponowały się z tłumem Włochów idących do parku, restauracji czy kościoła. Dech w piersiach zapierało, patrząc na Bolonię z najwyższej wieży w tym mieście. Dla mnie dużo niespodzianką był fakt, że Włosi jedzą bardzo słodkie śniadania i na dodatek bardzo skromne. Natomiast obiad i kolacja są bardzo obfite. Zaskoczeniem było również było zobaczenie psów w galeriach handlowych, restauracjach, pubach. Okazało się, że we Włoszech ludzie mogą zabrać swoich czworonogów, gdziekolwiek chcą. 

Projekt:

W trakcie wymiany pracowaliśmy nad projektem. Byliśmy podzieleni na grupy, pomieszani narodowościowo, więc mieliśmy okazję porozmawiać z Finami. Byli równie koleżeńscy co Włosi. Pisaliśmy książkę kucharską, która była wypełniona przepisami, które robiliśmy w domach naszych włoskich przyjaciół. Oglądaliśmy różne prezentacje: o żywności organicznej i piramidzie zdrowia. Ostatniego dnia zrobiliśmy prezentację na temat zdrowej diety. To była świetna zabawa. 

Wymiana do Woch miała na celu pogłębienie naszych wiadomości na temat zdrowej diety i żywności organicznego. Mieliśmy również zamiar nawiązać nowe znajomości i poprawić nasze umiejętności w komunikowaniu się po angielsku. Z uśmiechem na twarzy mogę powiedzieć, że osiągnęliśmy te cele. To był bardzo udany wyjazd i wierzę, że będę go wspominać do końca życia.

Julia Wójcik 

Wyjazd do Włoch bardzo mi się podobał. Na początku bałam się trochę jak to będzie mieszkać u zupełnie obcej osoby, ale niepotrzebnie się tym martwiłam. Dziewczyna, u której mieszkałam była naprawdę sympatyczna. Oprowadzała mnie po mieście i dzięki niej miałam szanse poznać wiele miłych ludzi. 

Miasta, które zwiedzaliśmy były piękne i pełne zabytkowych budowli. To właśnie one zrobiły na mnie największe wrażenie. 

Jedną z rzeczy, które mnie zaskoczyły było to, że Włosi jedzą małe, ale słodkie śniadania, za to ich kolacje są tłuste, a porcje ogromne. Poza tym dowiedziałam się, że w szkole jest tylko jedna, dziesięciominutowa przerwa. Dziwną rzeczą było dla mnie też to, że Włosi wszędzie mogą wchodzić ze swoimi psami, do restauracji, sklepów. 

Podczas wymiany pracowaliśmy także nad projektem, którego tematem jest zdrowe odżywianie, wysiłek fizyczny itp. W szkole, wraz z osobami, u których się zatrzymaliśmy oraz Finami, podzieleni byliśmy na grupy. Każda z grup miała zrobić coś innego, ja trafiłam do tej, w której robiona była książka kucharska. Książka ta składała się z przepisów na dania, które robiliśmy z osobami nas goszczącymi. 

Podczas prezentacji, które pokazywane były w jednej z sal dowiedziałam się dużo na temat piramidy żywienia, jedzenia ekologicznego oraz zdrowego stylu życia. 

Bardzo cieszę się, że miałam możliwość pojechania do obcego kraju na wymianę, którą będę długo wspominać. 

Weronika Ziemińska

Moja wycieczka do Włoch (którą odbyłam dzięki programowi Erasmus+) była bardzo ciekawym doświadczeniem i zupełnie szczerze mogę zaliczyć spędzone tam chwile jako jedne z najlepszych w życiu. Na początku byłam zestresowana, że coś będzie nie tak, gdy jednak dotarłam na miejsce przekonałam się o tym, jak się myliłam. Rodzina do której trafiłam w pełni spełniła moje nawet najśmielsze oczekiwania – zaczynając od pozytywnej atmosfery i kończąc na pysznym, ale przede wszystkim zgodnym z tematyką projektu jedzeniem (zdrowym i lokalnym). Po powrocie do Polski zdecydowanie mogłam powiedzieć, że poznałam tamtejszą kuchnię i kulturę. Dodatkowo przeszkoliłam swoje umiejętności językowe, a nawet w pewnym sensie mogłam traktować ten wyjazd jako sprawdzenie siebie, głównie jeśli chodzi o komunikację. Uświadomiłam sobie, że wiele rzeczy idzie mi lepiej niż wcześniej uważałam. Z tego powodu wymianę zakwalifikowałam jako wyjątkowo edukującą, ale nie tylko. Była ona dla mnie zarówno nauką jak i rozrywką. Poznałam na niej wielu niesamowicie miłych i przyjacielskich ludzi, z którymi do teraz utrzymuję kontakt (przy okazji ćwicząc język). No i oczywiście świetnie się tam bawiłam! 

In Poland we have also asked our students who did not participate in the exchange to tell us what they have learnt during the first year of the project. 

 

Szymon Szwejda i Mateusz Nyga

 Hello!

This project thought us about food pyramid, organic food, healthy lifestyle. It gave us knowledge about all important things without which we can’t be alive. When I learnt about it, I started eating in a healthy way. I regularly eat vegetables and fruit, which I buy from private entrepreneurs in a market place.

It is worth mentioning that I started regular running, swimming in a swimming pool,  riding on the bike and doing OYAMA Karate. After one month this physical exercise have improved my condition.

Natalia Budny i Martyna Olszewska

The project gave us more information on a healthy lifestyle. Today we know that it makes our lives better and longer. Organic food is a source of health and well-being. Organic food has no pesticides. It is created without chemical additives, so choosing it, we are sure that we are doing well. We knew about the food pyramid but we have learned from the project even more. It became clear to us what we can eat in larger quantities. We take care of a variety of products. We limit the amount of salt and drink more water. We also remember about physical activity. We chose products with EKO marks. We spend more free time in the garden. We had classes with a nurse, therefore, we are aware of the dangers waiting for us in the future. It taught us to be careful what we buy. From today we have learnt how to lead a healthy life. We read labels, and even though we know that healthy food is more expensive it is worth sparing money for it. Every day we eat the first and the second breakfast. The first at home and the second one at school.  At home we try to eat a healthy breakfast and fruit.

Ewa Jaskólska i Natalia Gościmińska

This project gave us a lot of new knowledge about healthy lifestyle.

Now we know which products should we eat a lot, we know what to avoid and how important is physical activity.
We live very fast and we often forget to eat breakfast, fortunately in our school we have breakfast breaks, which is very good for us because we have necessary energy to learning at school.

We also have lessons with a nurse.

We learn a lot and we have fun during it.

Now we know where to buy organic food and where we can spend our time in an active way.

We love our school and healthy lifestyle and teachers and friends and learning and we have good marks at school because of this project. J <3

We spend our free time at learning and reading books not at surfing at the internet because we know that is the best way to live without internet addiction.

When we have a problem we go to our parents to ask for help.

Jacek Wierzejewski i Mikołaj Lewandowski

With the project we found out about the food pyramid. We know that we must eat many grain products. We must drink much water. We know that we shouldn’t eat many sweets and use much oil. We know where to find in Toruń shops with organic food and markets with local food.When we have a lesson with the nurse she tells us how many meals we must eat in one day. We remember that we should practise sports. We found out that we must sleep eight hours. Now we know that when we don’t have much time to eat the first breakfast we can eat the second healthy breakfast at school. We learnt about the pyramids of the other countries and that there are pros and cons of the organic food. The advantage is that you are more healthy, the disadvantage is that this is expensive. The local food is cheaper than organic food. But the minus is that we don’t know where it comes from. Now we know that smoking cigarettes, using drugs and drinking alcohol is bad. Through questionnaire we learnt what our friends eat on a daily basis. Due to the project we live in a more healthy way.

WHAT IS A HEALTHY DIET LIKE? - SUMMARY 

During the exchange students were also asked to prepare a summary about the healthy diet in general. Below you can see results of their work.